フィリピン料理「シーロビン」

今日は、お昼に、珍しいお魚を料理してもらいました。みんなは、「モトモト/Motor Motor」言っていました。正式の名前は、「シーロビン」でした。

シーロビンって、どんな魚？

10年前に、ボホール島に来た時、魚のマーケットで、出会った魚です。名前が、「モトモト」というのだけ、覚えていました。正しい名前は、「シーロビン」、キホウボウ科の魚だそうです。外観は、ロブスターみたいで、足があるんです。トゲの並ぶ皮膚や尖ったエラを特徴とするキホウボウは、熱帯の深海でしか見られない珍しい魚だそうです。

https://ja.wikipedia.org/wiki/キホウボウ科

足が生えていて、海底をちょこちょこと走るそうです。泳ぐのではなく、分厚く硬いヒレで海底をこそこそと這い回るのが得意らしいです。Youtubeのビデをを見つけました。

Sea Robin

キホウボウは底生性の魚で、深度200メートルよりも浅い場所で発見されることは滅多にないそうです。

シーロビンの味は？

味は、白身のあっさりした感じでした。醤油、お酢、チリペッパーのソースにつけて、食べました。簡単に殻を外せて、大きな骨が真ん中にあり、細かい骨は、ほとんどありません。食べやすく、美味しいお魚です。

シーロビンの値段は？

以前は、一匹50ペソだったのが、今は、一匹200ペソに値上がりしたそうです。

まとめ

ボホール島に引っ越してきてから、いろいろな種類のお魚を楽しんでいます。これから、少しづつ、紹介します。

フィリピンのローカルなお魚さんリスト：

1. Tilapia (Mayan Cichlids)

2. Tambakol (Yellowfin Tuna)

3. Lapu lapu (Leopard Coral Grouper)

4. Dilis (Anchovy)

5. Maya maya (Red Snapper)

6. Tulingan (Mackerel Tuna)

7. Galunggong (Round Scad)

8. Dalagang Bukid (Yellow Tail Fusilier)

   
   

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